最近ずっと玉子焼きのレシピを見直しです。定番のレシピのほか、少しかわった出汁を入れたり、山芋を混ぜてふわふわな食感にしたり、知人に勧められた昆布茶やマヨネーズを混ぜたりしてみましたが飽きそうで納得がいきません。
結局、シンプルな出汁、卵の溶き方、火加減、巻き方など基本を大事にして丁寧に焼くことが大事だと改めて気づきました。毎日修練です。
最近ずっと玉子焼きのレシピを見直しです。定番のレシピのほか、少しかわった出汁を入れたり、山芋を混ぜてふわふわな食感にしたり、知人に勧められた昆布茶やマヨネーズを混ぜたりしてみましたが飽きそうで納得がいきません。
結局、シンプルな出汁、卵の溶き方、火加減、巻き方など基本を大事にして丁寧に焼くことが大事だと改めて気づきました。毎日修練です。
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